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News News de Viticulture

Plan de Viticulture » Forum : Viticulture

Gestion de température de cuve de vinification automatisé

Paul Berger, de formation d'ingénieur généraliste, a repris le domaine familiale, BERGER-RIVE, situé en Bourgogne sur la commune de Cheilly-les-Maranges. Il cultive 22ha de vignes et produit 150000 bouteilles par an en moyenne.


Paul a conçu un système de gestion de la température des cuves de vinification dans lesquelles sont réalisées les vinifications sur une durée d'environ 20 à 30 jours : Macération pré-fermentaire, fermentation et macération post-fermentaire.

Pourquoi :

Pourquoi gérer la température des ...
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Cultivateur, semoir et sous-soleuse

Métallurgiste-vigneron installé à Vernantois (39), Didier Mathieu a su combiner ses deux activités pour autoconstruire de beaux outils : un cultivateur, un semoir et une sous-soleuse, tout cela à moindre frais en récupérant du métal à l'usine !

Photo de famille des trois outils.JPG

CONTEXTE

Historique :
C'est en 1998 que Didier se lance dans la viticulture avec 6,5 are de vignes, produisant ± 200 L de vin, en parallèle à son ...
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Adaptation de Rogneuse

Stephane Bannwarth est installé en viticulture en Alsace sur 12ha, en coteaux. Autoconstructeur depuis toujours en voyant son père réparer et adapter les machines lui même pour ne pas avoir à dépendre de réparateurs et mieux gérer les soucis liés au dévers. Ils produisent une grande gamme de vin avec de nombreux cépages, des vins natures, ou encore une gamme de vin conçus dans des jarres en terre importées de Géorgie.

Stéphane a beaucoup de ...
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Benne basse pour épandage et transport

Stephane bannwarth est installé en viticulture en Alsace sur 12ha. Autoconstructeur depuis toujours en voyant son père réparer et adapter les machines lui même pour ne pas avoir à dépendre de réparateurs. Ils produisent une grande gamme de vin avec de nombreux cépages, des vins natures, ou encore une gamme de vin conçus dans des jarres en terre importées de Géorgie.

Stéphane utilise du compost, du fumier et restitue les marcs sur ses terres. Il ...
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Chenillard pour travail de l'interang

Stephane Bannwarth est installé en viticulture en Alsace sur 12ha. Autoconstructeur depuis toujours en voyant son père réparer et adapter les machines lui même pour ne pas avoir à dépendre de réparateurs. Ils produisent une grande gamme de vin avec de nombreux cépages, des vins natures, ou encore une gamme de vin conçus dans des jarres en terre importées de Géorgie.

Le choix d’avoir un chenillard est intéressant pour Stéphane car ses parcelles sont assez ...
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Modification de porte outil entre roues

Roland est viticulteur en Alsace sur 7,5ha, sous le label Terra Vitis. Il est engagé dans une démarche de réduction d’intrant et une réflexion systémique, mais préfère garder plus de liberté en ne s’imposant pas les contraintes du label AB. Il est autoconstructeur depuis la reprise du domaine familial, son père lui disait « un atelier correct remplace deux hectares de vigne » disait son père en lui apprenant à travailler le métal. Il voit aussi dans ...
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Adaptation d'effeuilleuse

Roland est viticulteur en Alsace sur 7,5ha, sous le label Terra Vitis. Il est engagé dans une démarche de réduction d’intrant et une réflexion systémique, mais préfère garder plus de liberté en ne s’imposant pas les contraintes du label AB. Il est autoconstructeur depuis la reprise du domaine familial, son père lui disait « un atelier correct remplace deux hectares de vigne » disait son père en lui apprenant à travailler le métal. Il voit aussi dans ...
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Montage d'étoiles de binage

Roland est viticulteur en Alsace sur 7,5ha, sous le label Terra Vitis. Il est engagé dans une démarche de réduction d’intrant et une réflexion systémique, mais préfère garder plus de liberté en ne s’imposant pas les contraintes du label AB. Il est autoconstructeur depuis la reprise du domaine familial, son père lui disait « un atelier correct remplace deux hectares de vigne » disait son père en lui apprenant à travailler le métal. Il voit aussi dans ...
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lance d'irrigation pour plantation

Christian Villalonga est viticulteur en Gironde. Trois personnes cultivent 16ha de vignes en rouge, avec des cépages Merlot, Cabernet Franc, Malbec et Cabernet Sauvignon, et en AOC Vin de Bordeaux. Il est en bio depuis 2010, et a été confronté à deux défis lors de sa conversion :
- la qualité de pulvérisation, particulièrement importante en bio,
- et la gestion de l’herbe, avec la gestion de deux sols très différents, un plateau argilo-calcaire très ...
Lire la suite : lance d'irrigation pour plantation | Vus : 941 | Réponses : 0


Adaptation d'un pulvérisateur en face par face

Christian Villalonga est viticulteur en Gironde. Trois personnes cultivent 16ha de vignes en rouge, avec des cépages Merlot, Cabernet Franc, Malbec et Cabernet Sauvignon, et en AOC Vin de Bordeaux. Il est en bio depuis 2010, et a été confronté à deux défis lors de sa conversion :
- la qualité de pulvérisation, particulièrement importante en bio,
- et la gestion de l’herbe, avec la gestion de deux sols très différents, un plateau argilo-calcaire très ...
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