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Bâtiment maraîcher & marché à la ferme

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Bâtiment maraîcher & marché à la ferme

Messagepar jonas » 31 Mars 2016, 10:09

Sur la ferme de Fabien...

Fabien est installé sur 1ha en maraîchage bio depuis 2009. Il produit selon la méthode de la planche permanente. Son terrain était vierge, sans aucun bâti, alors en 2013 il s’est attelé à l’autoconstruction d’un bâtiment agricole. Construit dans la pente, semi-enterré sur un tiers du bâtiment et s’insérant dans le contexte paysager, cette construction s'insère aussi dans une démarche écologique (cave sans groupe froid, matériaux sains).

Le projet a un programme multiple : un emplacement pour véhicule, des espaces de stockage du matériel de culture, un espace de bureau de lieu de vie sur la ferme, une cave enterrée insérée au dos du bâtiment pour la conservation de légume, et un espace de stockage chaud pour les courges. Et depuis quelques années, Fabien organise un marché de producteurs sur la ferme où 4 ou 5 paysans/paysannes viennent vendre une variété de produits différents. Le bâtiment accueillera ce petit marché dans la grande salle conviviale construite à cet effet.

Avant même que le bâtiment soit au terme de sa construction, Fabien anticipe déjà la construction d’un poulailler et d’un fournil pour qu’un paysan boulanger puisse se joindre à sa production locale. L’autoconstruction avance tous les jours...

photo dos copie.jpg
Vue depuis l'ouest : on perçoit la dépassée de toiture à droite (nord), et l'appentis côté gauche au sud
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• Historique :
o Nature de l’exploitation et surfaces : 1ha de maraîchage diversifié, en planche permanente, dont 900m² de serre (avec production de plants), deux marres de biodiversité et de rétention d’eau.
o Commercialisation : vente directe, deux marchés de proximité, un marché de producteur à la ferme.
o Besoin initial : nouveau bâtiment agricole sur un foncier sans construction existante
o Clef de détermination : faire tourner la ferme en même temps que de construire, donc construction étalée dans le temps, matériaux écologique le plus que possible, esthétique de la charpente surplombant la salle du marcher de producteur
o Conception : la conception a été épaulée par un ami (dessinateur industriel)
o Parcours réglementaire : Zone A, Permis de construire déposé et établi par ce même ami
o Temps de construction : depuis 2013, inauguration courant printemps 2016.
Sans titre - 1COPIE.jpg
ORIENTATION !! le nord est sur la face gauche, l'appentis donnant sur le sud
DIMENSION : le bâtiment fait 9 par 12m
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• Construction : neuve
o Coût global : 70 000 € au total, dont environ 45 000 € de charpente (comptant les murs caissons) faite par des pro
o Subvention de diversification : 40 000 €
o Superficie totale : l’emprise au sol est de 9x12m, sur deux niveaux (sans compter la mezzanine), soit environ 210 m² avec en plus une grande dépassée de toiture côté nord et un appentis d’environ 20m² côté sud
composition copie.jpg
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o Choix constructifs :
− Fondation filantes en béton
− Soubassement (notamment pour la cave semi-enterrée) en parpaing banché
− Structure R+1 ossature caisson et charpente bois
− Plancher : poutrelles et hourdis (hourdis moulés en bois recomposé)
− Sol : dalle béton
− Isolation : laine de bois sur toutes les faces
− Bardage : bardage bois

o Récup’ des eaux de pluie : avec plus de 200m² de toiture, Fabien va organiser un système pour reverser les eaux de pluie dans le bassin devant le bâtiment
Panorama1 copie.jpg
Entrée de la salle du marché
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• Autoconstruction : partielle
o La charpente a été faite en atelier chez des amis charpentiers d’Ardèche et assemblée sur le site.
o Toupie béton pour la dalle
o Terrassement fait par un ami

vue côté copie.jpg
Vue de côté : au dos du bâtiment on perçoit la grande entrée pour la salle de marché
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• Usage :
o Organes internes RDC :
− Cave enterrée pour stockage des légumes
− Stockage des courges
− Lieu de vie et petit espace de travail
− Rangement de matériel et potentiel emplacement de véhicule

o Organes interne R+1
− Grande salle d’accueil pour le marché de producteur
− Appentis
− Mezzanine : séchage oignon et ail et stockage divers

o Ergonomie : Du point de vue ergonomique, la grande qualité de la conception est d’avoir anticipé de grandes ouvertures pour les deux niveaux et d’avoir déjà intégré une grande dépassée de toiture permettant le stockage et un appentis permettant d’étendre les capacités du bâtiment.
o Défauts majeurs :
− Pas de quai de chargement pour permettre un meilleur accès des producteurs dans la salle de marché
− Peu de percement dans la salle d’accueil du marcher de producteur (R+1) donc peu de lumière naturelle
− Escalier de séparation entre le stockage des légumes et la salle de marché : ce qui obligera à monter les cagettes de légumes à la main


Messages: 3
Enregistré le: 24 Mai 2016, 13:44

Re: Bâtiment maraîcher & marché à la ferme

Messagepar baptiste1313 » 24 Mai 2016, 14:11

J'aimerais m'inspirer de vos travaux et je lis que le terrassement à été fait par un ami. Je trouve sur certains site comme https://travaux.mondevis.com/terrassement/guide/ que le prix peut varier et être d'environ 4000e. Lorsque vous avez réaliser vos travaux, à votre avis, à combien était le prix du des travaux de terrassement ? Je ne m'y connais pas beaucoup et j'hésite à le faire moi même avec un ami également.

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