Forum L'Atelier Paysan

le diametre de sortie des fumées n'est pas important, et il vau mieux trop gros que pas assez, tant ... celui en alu (ou inox?) de la biere, car le cuivre réagi mal a l'acidité du jus de pommes... mais c'est une solution quand meme, et passé un ou deux litre de jus chaud ...

Merci beaucoup pour ta réponse. J'hésite entre ça et le serpentin en cuivre ( fais soi-même).C'est très difficile de trouver un serpentin par ici. Je dois pas avoir les bons réseaux.
Pour le tuyau de fumée, en récup, je n'ai que du diamètre 150. Crois-tu que ce soit trop gros ?

bonjour, oui, je pense que ca fait l'affaire, meme si le serpentin est sacrément fin et du coup le jus devra circuler plsu vite encore. le seul risque est la, que le jus ne circule pas assez vite et monte trop en temperature, boue et donc s'arrete (bulles d'air qui loque ...

Bonjour et merci pour ces plans détaillés !
Je suis en train de réunir toutes les pièces pour monter le systeme. Une petite question car il me manque le serpentin. Est-ce qu'un serpentin type refroidisseur de moût de bière pourrait faire l'affaire selon toi ?

... la longueur ou bien le nombre et le diamètre des spires dans le tank ? Est ce que le fond des ... autre sujet sur le forum, pour pasteuriser du jus de fruit http://forum.latelierpaysan.org/viewtopic.php?f=244&t=3284 On trouve aussi des pasteurisateurs dit "flash" tout inox dans ...

a ma connaissance pas de "durée" a haute temperature, il suffit "juste" que le jus sorte au dela de 72C, et on le conisdère pasteurisé. Apres je peux me tromper, je ne ...

Bonjour, Merci infiniment pour ce partage! Je vais essayer de faire pareil et je vous enverrai les photos! Seulement je me demande quelle longueur de serpentin il faut pour être sûre que le jus est bien pasteurisé? Et quel diamètre? Parce que s'il faut qu'il reste 2 min à ...

... qui concerne tous les affichages d'un article de ce forum sur le site internet de l'Atelier Paysan ... sa version affichée sur le site (ici : " Pasteurisateur de jus "). 2. Le coller dans la barre de recherche du ...

Salut à tous, Merci Yann tu viens de me donner le détail qui me manquait pour la sonde ... la sonde soit en contact avec le liquide et pas juste avec le tuyau. En effet il devait y avoir des ... très présent la première fois qu'on a utilisé le pasteurisateur, mais après avoir bien nettoyé avec ...

Pour faire suite au post de Guillaume Coudray et à son pasteurisateur =) Dans le post initial, on parle de sortir le jus à une température suffisante pour qu'il pasteurise aussi les bouteilles, ...